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Feines aus Fluss und Meer

Der Steinbeisser mit Artischocken,
Oliven, Tomaten,
Knoblauch und Kräuter,
 Kartoffelmousseline
31,00


Die Fischvariation auf Safranrisotto
Sauce mit Piment d ´espelette Salat vom Markt
33,00

 

Cuisine traditionelle

 

Ragout von Pfifferlingen mit Kräuter und Madeira
Queichheimer Kräuterklösse
25,00

Das Kaninchen mit Thymian, Artischocken, Tomaten
Oliven und Knoblauch, Kartoffelmousseline
29,50

Der Kalbsrücken mit Rahmpfifferlinge
feine Nudeln
32,00