Frisch, heiß und feurig
Mittelmeerfische in einem Sud raffiniert
abgeschmeckt ist unsere

B O U I L L A B A I S S E
mit Sauce Rouille und warmen Baguette
27,50

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Silvestermenü 2018

" Der Gruß aus der Küche "

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Zweierlei Terrinen
an Quitten - Chutney, Salatbouquet

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Essenz vom Wild
mit Kaninchenstrudel

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Gurkenrelish mit Meerrettichcreme
Coquilles Saint Jacques, gebeizter Lachs angebraten,
Gamba in Kateifiteig

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Das Sorbet von unseren Gartenfrüchten

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Das Supreme vom Nantaiser Perlhuhn
mit foie gras und grünem Spargel
auf getrüffeltem Risotto
Portweinsösschen

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Süßes aus der Patisserie 2018

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Espresso oder Cappuccino
mit kleiner Nascherei

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96,00

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